Käse und Milchprodukte

Diese Seite wird in den nächsten Monaten exponentiell wachsen und einige der renommiertesten Käseproduzenten der Welt vorstellen. Ehrlich gesagt ist das bereits der Fall: Caseificio Barlotti hat bei den World Cheese Awards 2023 Supergold mit Pirano sowie Goldmedaillen mit Mozzarella di Bufala und Bonfiore gewonnen. Bonat hat auf seinen Etiketten buchstäblich keinen Platz mehr für all die Auszeichnungen, die sie im Laufe der Jahre angehäuft haben, und sie gelten seit Jahrzehnten als DIE absoluten Meister des Parmigiano Reggiano. CAO Formaggi, ein führender Hersteller von Pecorino Romano DOP, setzt seit 60 Jahren (lange bevor es cool war) auf regenerative Anbautechniken und alte Schafrassen.

Wir werden im Laufe der Zeit viele weitere Juwelen hinzufügen, nicht nur aus Italien, sondern auch aus Griechenland, Frankreich, Österreich – und sogar Brandenburg!