Spaghettoni Sen. Cappelli - 500gr | Monograno Felicetti

Dieser außergewöhnliche Weizen entstand aus der Vision eines der größten, aber weitgehend unbekannten Agronomen Italiens und wurde nach Senator Raffaele Cappelli benannt. Als wahres Symbol der sonnenverwöhnten Region Murgia trägt er den authentischen Geschmack einer vergangenen Ära in sich – robust, bekömmlich und tief in der Tradition verwurzelt.

Wir kombinieren dieses eigensinnige und doch großzügige Getreide mit dem reinsten Quellwasser aus den Dolomiten, um eine Pasta mit einem kräftigen, vollmundigen Charakter herzustellen, der unverkennbar italienisch ist.

• Roh erinnert sein Aroma an Jute und Süßholzwurzel .
• Gekocht verströmt es Noten von frischer Bauernmilch, Kartoffelpüree und gerösteten Kastanien .
• Seine Textur ist schmackhaft und lebendig , erinnert an buttrige Brotkrümel und hat am Ende eine verführerische Note von Meersalz .

Mit ihrer robusten Struktur und großzügigen Größe eignen sich diese Spaghettoni perfekt für herzhafte, würzige Saucen – sei es die kräftige Intensität eines herbstlichen Ragù oder die feinen Nuancen von Gerichten auf Gemüse- und Meeresfrüchtebasis .

Zutaten:

Bio-Hartweizengrieß Senatore Cappelli , Wasser.