Zucchiniblüten

Der vegetarische Gourmet-Sommergenuss schlechthin. Typischerweise in Tempura frittiert mit einem Stück Mozzarella und einem Sardellenfilet, schmecken sie auch roh in Salaten oder Sandwiches hervorragend. Unser persönlicher Favorit ist eine leichtere Version des traditionellen Fritto : gedämpfte Zucchiniblüten, gefüllt mit Bocconcini di Bufala und Sardellen, umwickelt mit einem Streifen Prosciutto Crudo.

Sie werden in Packungen zu 8–10 Stück (je nach Größe) geliefert.

Wussten Sie, dass Sie Ihre Zucchiniblüten trocknen können?

JA! Getrocknete Zucchiniblüten sind einige Tage haltbar und bieten eine einzigartige Zutat für Ihre Gerichte. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, sie zu trocknen: natürlich, im Backofen oder mit Dörrgeräten.

Öffnen Sie zunächst die Blüten, entfernen Sie Stempel und Stiele und spülen Sie sie anschließend vorsichtig mit frischem Wasser ab. Trocknen Sie sie anschließend mit einem Papiertuch oder an der frischen Luft ab. Wählen Sie anschließend Ihre bevorzugte Trocknungsmethode.

Das Trocknen in der Sonne ist nur unter heißen, trockenen Bedingungen möglich. Die Blüten müssen dabei regelmäßig gewendet werden. Im Ofen geht es schneller: Er dauert 7 Stunden bei 40–45 °C oder 3 Stunden bei 60 °C. Am besten sollte die Ofentür leicht geöffnet sein oder ein Gefäß mit Wasser darin stehen, um Verbrennungen zu vermeiden.

Wenn Sie einen Dörrapparat verwenden, befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers oder ahmen Sie die angegebenen Ofenbedingungen nach.

Getrocknete Zucchiniblüten halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank einige Tage. Köstlich und knackig eignen sie sich perfekt als Snack oder als leckere Dekoration für Gerichte wie Risotto, Salate oder auch Desserts wie Karotten- oder Kürbiskuchen.