{"title":"Brede","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eBrede ist die Bäckerei von Maren Brede, gleich um die Ecke von uns im Prenzlauer Berg. Ihre Idee: Deutsche Brottraditionen, französische Backtechniken und Sauerteigmethoden, neu gedacht für die Mehle von heute. Denken Sie an dunkles Roggenbrot mit echter Tiefe, knusprige Baguettes, Croissants und Blätterbrioche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDie Art und Weise, wie die Bäckerei geführt wird, ist genauso wichtig: ein Zero-Waste-Ansatz, keine Nachtschichten für die Bäcker und eine Werkstatt, in der Sie zusehen können, wie das Brot gebacken wird. Das Projekt gewann sogar den Hauptpreis beim Businessplan-Wettbewerb Berlin-Brandenburg (BPW 2025), noch bevor das erste Brot aus dem Ofen kam.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eBestellen Sie vorab online und holen Sie Ihr Brot bei Oddkin ab, frisch zusammen mit dem Rest Ihrer Einkäufe.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"baguette-brede-275g","title":"Baguette | Brede - 275g","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEin französischer Klassiker, von Hand bei Brede in Prenzlauer Berg gebacken. Weizenmehl, Wasser, Salz und ein wenig Hefe, plus ein Dinkel-Sauerteig, der dem Geschmack mehr Tiefe verleiht. Nichts weiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eErwarten Sie eine knusprige Kruste und eine offene, unregelmäßige Krume. Es passt zu so ziemlich allem: guter Butter und Käse, einer Schüssel Suppe, einem Salat, bei dem man das Brot zum Aufsaugen braucht. Am besten am Tag des Backens, und ein paar Minuten in einem heißen Ofen erwecken ein Tag altes Brot wieder zum Leben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eWeizen\u003c\/strong\u003emehl (Type 550), Wasser, \u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003e-Sauerteig (\u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003emehl, Wasser), Salz, Hefe.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Getreide mit Gluten (Weizen, Dinkel). Von Hand in Prenzlauer Berg, Berlin gebacken.\u003c\/p\u003e","brand":"Brede","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64222323441994,"sku":null,"price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0823\/6784\/0586\/files\/OddkinFeinkost-byAdrienDenis-Paquierhd-127.jpg?v=1793798665"},{"product_id":"croissant-brede-1-pc","title":"Croissant | Brede - 1 Stk.","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eBrede's Croissant wird in Prenzlauer Berg von Hand gelantiert und geformt: Weizenteig wird mit Butter eingeschlagen, mit Vollmilch und einem Milchferment angereichert und vor dem Backen mit Ei bestrichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eBlättrig und knusprig außen, weich und buttrig innen. Genießen Sie es pur zu einem morgendlichen Kaffee, brechen Sie es für Marmelade auf oder teilen Sie es für Schinken und Käse. Die Backwaren sind nur zur Abholung erhältlich, damit sie Sie so frisch wie möglich erreichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eWeizen\u003c\/strong\u003e-Mehl (Type 550), \u003cstrong\u003eButter\u003c\/strong\u003e, Voll-\u003cstrong\u003eMilch\u003c\/strong\u003e, Zucker, \u003cstrong\u003eMilch\u003c\/strong\u003e-Ferment (\u003cstrong\u003eMilch\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eWeizen\u003c\/strong\u003e-Mehl), \u003cstrong\u003eEi\u003c\/strong\u003e (zum Bestreichen), Hefe, Salz.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Getreide mit Gluten (Weizen), Milch, Ei. Von Hand gebacken in Prenzlauer Berg, Berlin.\u003c\/p\u003e","brand":"Brede","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64222323540298,"sku":null,"price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0823\/6784\/0586\/files\/OddkinFeinkost-byAdrienDenis-Paquierhd-123.jpg?v=1793798664"},{"product_id":"chocolate-croissant-brede-1-pc","title":"Schokoladen-Croissant | Brede - 1 Stk.","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eBrede's Schoko-Croix ist ein zweifarbiges Croissant: buttriger, von Hand geschichteter Teig, gestreift mit Kakao und um Stangen aus dunkler Schokolade gerollt. Gebacken im Prenzlauer Berg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eKnusprige, blättrige Schichten, ein weicher Kern und eine bittersüße Schokoladennarbe, die hindurchläuft. Schwer zu übertreffen zum morgendlichen Kaffee und genauso gut zu einem Glas Milch am Nachmittag. Gebäck ist nur zur Abholung erhältlich, damit es bei Ihnen so frisch wie möglich ankommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eWeizen\u003c\/strong\u003e-Mehl (Type 550), \u003cstrong\u003eButter\u003c\/strong\u003e, Voll-\u003cstrong\u003eMilch\u003c\/strong\u003e, dunkle Schokoladenstangen 10 % (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator: \u003cstrong\u003eSoj\u003c\/strong\u003e-Lecithin, natürliches Vanillearoma), Zucker, \u003cstrong\u003eMilch\u003c\/strong\u003e-Ferment (\u003cstrong\u003eMilch\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eWeizen\u003c\/strong\u003e-Mehl), \u003cstrong\u003eEi\u003c\/strong\u003e (zum Bestreichen), Hefe, Salz, Kakaopulver.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Getreide mit Gluten (Weizen), Milch, Ei, Soja. Handgebacken im Prenzlauer Berg, Berlin.\u003c\/p\u003e","brand":"Brede","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64222323867978,"sku":null,"price":4.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0823\/6784\/0586\/files\/OddkinFeinkost-byAdrienDenis-Paquierhd-125.jpg?v=1793798665"},{"product_id":"pain-suisse-brede-1-pc","title":"Pain Suisse | Brede - 1 Stk.","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eGekreuzt gelaminierter Croissantteig von Brede in Prenzlauer Berg, gefüllt mit hausgemachter Vanillecreme aus Vollmilch, Ei und Butter und bestreut mit Zartbitterschokoladenstückchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eBlättrig an den Rändern, weich und cremig in der Mitte, mit kleinen Schokoladennestern bis zum Kern. Ein echtes Wochenendgebäck, am besten zu einem starken Kaffee. Gebäck ist nur zur Abholung erhältlich, damit es bei Ihnen so frisch wie möglich ankommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Croissantteig (\u003cstrong\u003eWeizen\u003c\/strong\u003e-Mehl (Type 550), \u003cstrong\u003eButter\u003c\/strong\u003e, Voll-\u003cstrong\u003eMilch\u003c\/strong\u003e, Zucker, \u003cstrong\u003eMilch\u003c\/strong\u003e-Sauerteig (\u003cstrong\u003eMilch\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eWeizen\u003c\/strong\u003e-Mehl), Hefe, Salz), hausgemachte Vanillecreme (Voll-\u003cstrong\u003eMilch\u003c\/strong\u003e, ganzes \u003cstrong\u003eEi\u003c\/strong\u003e, Zucker, Maisstärke, \u003cstrong\u003eButter\u003c\/strong\u003e, Salz), Zartbitterschokoladenstückchen (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: \u003cstrong\u003eSoj\u003c\/strong\u003e-Lecithin, natürliche Vanille).\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch, Ei, Soja. Handgebacken in Prenzlauer Berg, Berlin.\u003c\/p\u003e","brand":"Brede","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64222323966282,"sku":null,"price":5.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0823\/6784\/0586\/files\/OddkinFeinkost-byAdrienDenis-Paquierhd-124.jpg?v=1793798665"},{"product_id":"focaccia-brede-1-pc","title":"Focaccia | Brede - 1 Stk.","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eWeiche, fluffige Focaccia von Brede in Prenzlauer Berg. Der Teig vereint Weizenmehl, Dinkel-Sauerteig und ein wenig Kartoffel und wird mit Olivenöl, grobem Meersalz und Kräutern der Provence verfeinert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eReißen Sie sie, solange sie noch warm ist, zu einer Suppe oder einem Salat, schneiden Sie sie für Sandwiches auf oder servieren Sie sie mit Oliven und einem Glas Wein. Ein paar Minuten in einem heißen Ofen bringen ein Stück vom Vortag wieder zum Leben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eWeizen\u003c\/strong\u003e-Mehl (Type 550), Wasser, \u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003e-Sauerteig (\u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003e-Mehl, Wasser), Olivenöl, Kartoffelflakes, Meersalz, Hefe, Kräuter (Kräuter der Provence).\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Getreide, das Gluten enthält (Weizen, Dinkel). Handverlesen gebacken in Prenzlauer Berg, Berlin.\u003c\/p\u003e","brand":"Brede","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64222324064586,"sku":null,"price":5.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0823\/6784\/0586\/files\/OddkinFeinkost-byAdrienDenis-Paquierhd-130.jpg?v=1793798665"},{"product_id":"hausbrot-brede-700g","title":"Hausbrot | Brede - 700g","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDas Signature-Brot bei Brede: ein Dinkel-Sauerteigbrot, das von Hand im Prenzlauer Berg gebacken wird, mit einer kräftigen Kruste und einer saftigen, lockeren Krume. Dinkelmehl und ein Vollkorn-Dinkelsauerteig leisten den Großteil der Arbeit, ergänzt durch einen Hauch Zuckerrübensirup und Roggenmalz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDie Poren sind klein genug, dass die Butter auf der Scheibe haften bleibt, was schon fast alles verrät, was man wissen muss. Ein Allrounder für jeden Tag, vom Frühstückstost über Sandwiches bis zum Ende des Abendessens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003e-Mehl (Type 630), Wasser, \u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003e-Sauerteig (Vollkorn-\u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003e-Mehl, Wasser), Salz, Zuckerrübensirup, \u003cstrong\u003eRoggen\u003c\/strong\u003e-Malzmehl, natürliche Pflanzenfasern, Hefe.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Getreide mit Gluten (Dinkel, Roggen). Von Hand gebacken im Prenzlauer Berg, Berlin.\u003c\/p\u003e","brand":"Brede","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64222324130122,"sku":null,"price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0823\/6784\/0586\/files\/OddkinFeinkost-byAdrienDenis-Paquierhd-132.jpg?v=1793798665"},{"product_id":"seemann-brede-775g","title":"Seemann | Brede - 775g","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEin echtes norddeutsches Schwarzbrot von Brede, hergestellt aus Vollkornroggen und basierend auf einem Familienrezept des Urgroßvaters von Maren Brede, der Gründerin von Brede. Grobes Roggengrieß und Roggenflocken verleihen ihm Struktur, während Zuckerrübensirup und Roggenmalz für eine sanfte Süße sorgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDicht, saftig und leicht süß. In dünne Scheiben schneiden und mit Käse oder geräuchertem Fisch belegen oder, wenn man den Chefbäcker fragt, mit Schokoladencreme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Wasser, grober \u003cstrong\u003eRoggen\u003c\/strong\u003egrieß, \u003cstrong\u003eRoggen\u003c\/strong\u003eflocken, Vollkorn-\u003cstrong\u003eRoggen\u003c\/strong\u003emehl, \u003cstrong\u003eRoggen\u003c\/strong\u003emalzmehl, Zuckerrübensirup, Salz, \u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003esauerteig (Vollkorn-\u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003emehl, Wasser), \u003cstrong\u003eDinkel\u003c\/strong\u003emehl, natürliche Pflanzenfasern, Hefe.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Getreide mit Gluten (Roggen, Dinkel). Handverbacken im Prenzlauer Berg, Berlin.\u003c\/p\u003e","brand":"Brede","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64222324162890,"sku":null,"price":9.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0823\/6784\/0586\/files\/OddkinFeinkost-byAdrienDenis-Paquierhd-129.jpg?v=1793798665"}],"url":"https:\/\/oddk.in\/de\/collections\/brede.oembed","provider":"Oddkin ","version":"1.0","type":"link"}